春の恵みに感謝🫶🏻

2024年4月6日

これらは全て買ったのではなく
廃校敷地内と近所の山などで採れたものばかり

山椒は葉っぱをちぎってパンと叩いてつぶすと
その瞬間に山椒の香りがぱーっと出てきます
ミキサーにかけて味付けをしたら
山椒ソースの出来上がり
ゆでたけのこに添えると鮮やかなグリーンと
春の味が口いっぱいに広がります！
これは絶品😋

山蕗はゆがいておひたしに

わらびとゼンマイは
有名な春を代表する野草ですね

そして
うちの子しいたけちゃん
おかげさまであのカラカラから
元気に復活してこんなに大豊作の日々です😭
足も太くて肉厚で充分な湿りがあり
間違いなく上等な特選品として
売れるまでになりました！
（あちこちの道の駅に出荷開始）

うちの子はシーズンピーク時は
残念ながら全く活躍できませんでしたが
今はどこも天気の具合で出来が不調な中
結果、遅ればせの活躍をしてくれることになり
なんとまあお利口なんでしょう🥹

こうして野草を摘み生きる糧を得るとき
自然の恵みの有り難さを感じずには
いられません

リトリートでの野草摘み
その時期は何が手に入るかお楽しみに😊